chore: overhaul infrastructure and integrate @mintel packages

- Restructure to pnpm monorepo (site moved to apps/web)
- Integrate @mintel/tsconfig, @mintel/eslint-config, @mintel/husky-config
- Implement Docker service architecture (Varnish, Directus, Gatekeeper)
- Setup environment-aware Gitea Actions deployment

apps/web/docs/ABOUT.md

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+Über mich
+
+Ich baue Websites und Systeme seit über 15 Jahren.
+Nicht weil ich Websites so liebe – sondern weil ich es hasse, wenn Dinge nicht funktionieren.
+
+In diesen 15 Jahren habe ich:
+	•	Agenturen von innen gesehen
+	•	Konzerne erlebt
+	•	Startups aufgebaut
+	•	Marketingversprechen zerlegt
+	•	Systeme repariert, die „fertig“ waren
+	•	und gelernt, wie man Dinge baut, die einfach laufen
+
+Heute mache ich das ohne Agentur-Zwischenschichten.
+Direkt. Sauber. Verantwortlich.
+
+⸻
+
+Ich habe fast alle Fehler schon für Sie gemacht
+
+(damit Sie sie nicht machen müssen)
+
+Ich habe als Designer angefangen,
+bin dann Entwickler geworden,
+und habe irgendwann gemerkt:
+
+Das Problem ist selten Technik.
+Es ist immer Zuständigkeit.
+
+Wenn keiner verantwortlich ist, passiert nichts.
+Also habe ich mir angewöhnt, Verantwortung zu übernehmen.
+
+⸻
+
+Warum ich Websites wie Systeme baue
+
+Ich war viele Jahre Senior Developer in Firmen, in denen:
+	•	Millionenumsätze dranhingen
+	•	Fehler teuer waren
+	•	Performance nicht optional war
+	•	Sicherheit kein Nice-to-Have war
+	•	„kurz mal ändern“ trotzdem passieren musste
+
+Das prägt.
+
+Deshalb sind meine Websites:
+	•	schnell
+	•	stabil
+	•	boring (im besten Sinne)
+	•	erweiterbar
+	•	wartungsarm
+	•	und nicht abhängig von Plugins oder Agenturen
+
+⸻
+
+Ich habe beide Seiten gesehen
+
+Ich war:
+	•	Webdesigner
+	•	Entwickler
+	•	Marketing
+	•	Vertrieb
+	•	Agentur
+	•	Inhouse
+	•	Dienstleister
+	•	Unternehmer
+
+Das heißt:
+
+Ich weiß, was Unternehmen brauchen –
+und was sie nicht brauchen.
+
+(Meetings, Tickets, Workshops, PowerPoint.)
+
+⸻
+
+Was Kunden davon haben
+
+Sie bekommen:
+	•	keinen Projektmanager
+	•	keinen Prozess
+	•	kein Team
+	•	kein Ticket
+	•	kein CMS-Drama
+
+Sie bekommen:
+	•	eine Person
+	•	eine Verantwortung
+	•	ein Ergebnis
+
+⸻
+
+Ein kurzer Überblick (ohne Lebenslauf-Gefühl)
+
+Ich habe u. a. gearbeitet bei:
+	•	Agenturen
+	•	E-Commerce-Plattformen
+	•	SaaS-Firmen
+	•	Marketing-Teams
+	•	internationalen Unternehmen
+	•	Mittelständlern
+	•	und Konzernen
+
+Als:
+	•	Web Designer
+	•	Frontend Developer
+	•	Software Developer
+	•	Senior Developer
+	•	und später Gründer
+
+Das Ergebnis daraus ist nicht ein Titel.
+Sondern eine Arbeitsweise.
+
+⸻
+
+Heute
+
+Heute baue ich Websites und Systeme für Unternehmen,
+die keine Lust mehr auf Agenturen haben
+und keine Zeit für Chaos.
+
+Ich übernehme das Thema komplett –
+damit es für Sie kein Thema mehr ist.